Ugnsfalukorv

Mums!

Att testa nya, men ändå klassiska recept är spännande och ger en viss upplevelse, ja, för smaklökarna. Hittade ett recept på falukorv i ugn à la Per Morberg som även finns i boken "Morberg lagar husmanskost". Det är ett recept på falukorv i ugn med tomat och ost. Gjorde även potatismos till det och serverade med en sallad med morötter, lök och isbergssallad.

Du hittar ett recept på potatismos här och även ett annat recept på ugnsfalu här. Det är en billig och mättande rätt. Har även upplevt den på ett gästgiveri, som dagens lunch.

När vi ätit denna goda måltid, allt enligt Moberg, så kom vi fram till att den herren vet vad han gör! Håller med att det är viktigt att vara noga med ingredienserna - snåla inte med korven utan köp en som är bra. I boken finns klassiska recept som Biff a'la Lindström, Fiskgratäng, Pannbiff med lök och  Mandelpudding. Det är som om husmanskosten blivit en festmåltid, på ett enkelt och smakfullt sätt!

Kassabrons Restaurang & Pizzeria

Nr 50, Mozarella. Prisklass 4, 85kr.

Nr 14, Pompei och nr 15, Lamafia. Prisklass 1, 70 kr.

Så här i sommartider, då en är ute och åker över nejder och städer, kan det vara bra att veta var de goda ställena finns. Har håller mig ofta i Blekinge under sommaren, vilket gör det rätt logiskt att vi i familjen handlar i omnejd till stugan. Till en början var vi glada när det lokala Tempot fick pizzeria, men det var inte alltid öppet och kvaliteten varierade. Med hjälp av barnens kompis fick vi reda på att i utkanten av Karlskrona, kring Östra Rödeby, på Karlskronavägen 44, finns en pizzeria - Kassabrons Restaurang & Pizzeria.

Ett säkert kort.

Det ser inte så mycket ut för världen, på utsidan och det är lätt att köra förbi i all hast. Men på insidan är det varmt och gemytligt. Du kan beställa och njuta av oxfilé, ryggbiff, sallader, kebab, pizza och även hamburgare. Det är fint och fräscht. Du kan även få en drink och se på TV.

Så här långt har jag och familjen beställt och tagit med oss pizzor till stugan, för att njuta av maten där. De pizzor vi har fått håller en bra kvalitet och smakar gott. Och du blir mätt och nöjd. 

Du kan även beställa pizzorna i vanlig storlek, större storlek och som familjepizza. Då kan priserna gå upp till 220 kr.

Bra för magen

Ett glas om dagen!

Sedan flera, flera år tillbaka har jag till frukosten tagit ett glas av Proviva. Med tanke på min diabetes, är min dietist inte så nöjd med detta och anser att jag kan istället ta droppar köpta från apoteket till min känsliga mage. Håller inte med, för jag märker ingen skillnad på sockernivåerna, så jag fortsätter med min Proviva. Sedan har det kommit även nya smaker och vissa med mindre socker. Så, den som vill må bra i magen hittar säkerligen sin favorit.

Här om dagen när jag var och handlade hade affären ett erbjudande. Köp två Proviva och du får smaka på en ny smak, gratis. Eftersom vi är fler i familjen som dricker Proviva, så passade jag på. 

Den nya smaken innehåller Spenat, Lime och Fänkål. Kan tyckas vara en underlig mix, men otroligt nog så fungerar den. Mildheten från spenaten, syrligheten från lime och fänkåls lakritsaromat och dess goda egenskaper kan nästan göra drycken till något magiskt. Det sägs att fänkål är bra för matsmältningen, är kramplösande och är bra för hostan. Vid första "klunken" känns smaken uppfriskande och har en viss söt smak - men sedan kommer eftersmaken, som är smått underlig, för att citera yngsta dottern. Den liknar gräs. 

Men det är inte samma sak som att drycken skulle vara osmaklig. Det tog dock några glas innan jag blev van vid den gröna färgen och eftersmaken, men den här smaken fungerar till en frukost men även som törstsläckare en varm sommardag.

Sommarens minnen.

Sista sommarmånaden är på väg att ta slut. Hösten väntar med varma soppor, mustiga bröd och skogens gyllene skatter. Men innan det så vill jag berätta om en av sommarens godaste moment, nämligen en lunchbuffé på Marinmuseum i Karlskrona.

Vi hade varit där med familjen och en av barnen kompis men även en gång endast med familjen. Fördel med att få gratisbiljetter för ett återbesök. Båda gångerna åt vi lunch på museets restaurang. Du kunde ta allt från kroppkakor, sill, bacon, potatisbullar, lingonsylt, kålpudding, kokt potatis, spenat, falukorv, mos...ja, för att skapa din egen rätt. Eller flera rätter efter varandra. Jag tog kroppkakor, kålpudding, potatisbullar, bacon, sylt och sallad och bröd till. Åt som en gris och mådde så gott efteråt. Andra vändan som vi var där, gjorde jag likadant. Det gjorde även maken - fast trutarna snodde hans bacon, direkt från tallriken. En nackdel, då man äter ute och så nära vattnet. Men han fick hämta mer och vi satte oss inne, långt ifrån trutarna.

Det var en kulinarisk upplevelse. God som bara den. Minus truten då.

Pizza Hut!

I förra veckan var jag och barnen i Göteborg. Tog med oss min pappa in till Nordstan för lite shopping. Efter ett tags vandring ömmade fötterna och vi ville sitta ner och äta. Vi valde Pizza Hut. Ät hur mycket du vill av både sallad och pizza kändes som en god tanke.

Och det var det. Kebab, Tex Mex och Mozzarella bjöds det på. Salladsbaren var god med vanliga klassiker och sådant som kunde piffa upp upplevelsen lite extra. För 85:- för den vuxne och för 54:- för de små blev vi verkligen mätta. Vi fann våra favoriter och med ny energi vandrade vi vidare inne i storstaden Göteborg.

Innocent Smoothie

Var på ett av våra lokala ICA-butiker och hittade Innocent Smoothies - tog två smaker banan/jordgubb och äpple/kiwi/lime. De kändes fräscha och smaskiga och svalkar gott i vårvärmen - och garanterat även i sommarvärmen när den väl kommer. Häller man den gröna smaken i ett glas, så ser den lite underlig ut för lilla ögat och barnen ville helst inte smaka först. Men när de väl skaffat sig mod så blev svaret:

Mmmmm, så gott!

Kan bara hålla med. Så gott! Och fruktigt!

Skolmaten!

Då jag gick i skolan, så var inte skolmaten så där hejdlöst god. Har minnen av pizzafisk (kokt fisk utan smak med krossade tomater ovan), pyttipanna (med för mycket salt), ostskivor (samma sak som skosulor) och blodpudding (torr och böjd, som en båt - bara att ro iväg).

Igår var jag med barnen i skolan eftersom det var öppet hus och föräldrarna kunde se hur det är i skolan, umgås med barnen och äta då klassen äter. Igår bjöds det på hamburgare. Allt var så fräscht och det fanns mycket barnen kunde välja mellan - allt från sallad, grönsaker, dressing och sen fanns det en möjlighet att ta antingen fisk eller kött. Potatismos kunde man också ta till. Jag valde fisk, för jag väldigt glad i fisk. Det var en god upplevelse! Allt smakade gott, för sig och tillsammans.

Är glad över att våra barn har god mat. Brukar fråga om maten då de kommer hem och till större delen är de mätta och nöjda. Kan bli någongång, då och då, att de inte ätit maten - men då oftast för att det är något de inte gillar.

Men gårdagens mat var god, det var vi överens om runt bordet.

Räddningen i nöden?

Hur många gånger har inte jag varit smått sur på alla dessa små, små påsar av salt och peppar och ketchup och senap som följer med när man beställer mat från de flesta kedjor som säljer hamburgare. Det är inte många sådana små påsar som används vid dessa måltider och sparar jag alla från varje gång, växer högen sig rätt stor under årens gång.

Men, kanske ska jag ändra mig på den punkten efter en händelse i stugan här om sommaren. Skulle laga mat - enkel rätt med köttfärs, lök och pasta plus grönsaker. Då behövs både salt och ketchup. Vilket jag inte hade i köket eftersom det var en sådan dag då maken var på väg ner till stugan efter att ha jobbat under veckan. Ibland handlade han på väger ner, ibland handlade vi dagen efter. Jag fixade en måltid till mig och barnen och räddade den just med hjälp av dessa små påsar.

Och gott blev det också. Så, nu sparar jag påsarna.

Energikick!

Vid studier, då det behövs energi för att orka är det inte bara kaffe som kan vara bra. Jag tog några naturella crostini-kex och smetade på rumsvarm nutella. Mums och där kom energin. Det var så gott, så det var en del som slank ner. Nyttigt? Nja. Gott? Absolut!

Sommaren är här...

Sommaren är här och det doftar grillat i varje litet hörn. Det är en skön säsong nu att äta ute och grilla allt mellan himmel och jord. Kyckling, fisk, kött, grönsaker och annat gott.

Det som jag och barnen har testat hela två gånger som tilltugg till både kyckling och köttfärsbiffar med fetaost i är en ny påse med broccoli, klyftpotatis och majskolvsbitar. Den är kryddad och saltad och det är bara att lägga innehållet i påsen i en form och in i ugnen. Vi kan tycka att potatisen är lite torr, men annars så är påsens blandning mums.

Passar bra till grillat och har du sen en sås till som t.ex. tzatziki eller bara vanlig crème fraiche, så blir det riktig gott.

Påsen är från Felix och innehåller bara naturliga råvaror! Den heter Grillblandning!

Hamburgare och annat gott!

Ja, då har nya året 2010 börjat och jag hoppas att ditt år fick en härlig och god start! Själv fick min en fin och lugn start. Men snart är vardagen här igen med allt vad det innebär.

Mitt i allt julfirande och allt julmat, så ville barnen ha något nytt istället för Janssons frestelse, risgrynsgröt, köttbullar, prinskorvar och skinka. De ville ja hamburgare och sen ville de testa Dr. Oetkers Princess Lillifee Jordgubbsmuffins. Det är så att tungan går i knut. Köpte ett sådant rosa paket och i paketet fanns det allt som behövdes för fina muffins. En pulverblandning för själva muffinsen, en pulverblandning för glasyren, en påse med små karamellhjärtan, muffinsformar och så ett ark med klistermärken. Inte för att den behövs till bakningen, men gulligt för barnen var det.

Barnen fick vispa ihop allt. Sen var det bara att följa instruktionerna. Enkelt för barnen att sköta själv! Under tiden barnen pysslade med detta förberedde jag hamburgarna. Brödet hade vi köpt, jag stekte köttfärsbiffar, la på ostskivor, sallad, lök, tomat, gurka, ketchup och senap.

Det var gott med hamburgare och muffins, sådär mitt i julens firande.

Nu ska det bli spännande att följa det nya året och vad som komma skall. Det nya är att jag har en kokbok i min iPhone med 300 recept! Jättebra!

Pizza Kit!

Här om kvällen testade vi i familjen något som jag funderat över ett tag, nämligen Pizza Kit. Den innehåller en burk kryddad tomatsås och en deg, som rullas ut som pizzabotten. Resten får du sköta själv – ifyllandet! Vi följde en gemensam linje över vad som kunde smaka gott i allas munnar. Det blev:

1 liten burk majs
2 små lökar, hackade
2 små burkar ananasringar, skurna i små bitar
1 påse riven ost
2 pkt bacon, klippt och smått stekt

Allt detta läggs i valfri ordning (såsen först och osten sist, dock) på pizzadegen, som rullats ut på en plåt och vilat i cirka 10 minuter. Sen stoppas plåten i ugnen och efter en 15-20 minuter är maten klar. Servera en god sallad till.

Det som är bra med detta lilla kit är att du kan lägga på vad du vill på pizzan och att det går snabbt att få till maten. Tycker att botten är bra, krispig och fin. Variationerna är många! Kanske skulle tomatsåsen vara lite mer kryddig, men det kan man ordna på egen hand genom att krydda lite extra med pizzakrydda eller oregano. Och vill man, så kan man, göra en ”Dagobert” – fylla på höjden!

Sweet Pea Potet-stappe

Här om dagen köpte jag och testade Findus Laxfilé med ost- och grönsakssås. Gjorde enligt receptet på paketet, Sweet Pea Potet-stappe - som det så fint stod. Tyckte de var jättegott!

Du behöver:

4 potatisar, små
2-3 msk olivolja (jag tog margarin)
150 gram små fina ärtor
½ gul lök, finhackad
1 dl riven parmesanost
färsk persilja

Gör så här:

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Fräs löken i oljan, tillsätt ärtorna, tillsätt de kokta potatisarna, persiljan och osten. Mosa potatisen och smaksätt med lite salt.

Vill man, så kan man göra den egna favoritlaxen och använda potatisreceptet till den istället för laxen i förpackningen, som jag gjorde. Eller varför inte favoritfisken!

Nya smaker?

Här om veckan köpte jag hem ett paket av den nya glassen Chilichoklad från SIA. Tyckte att det lät som en spännande blandning. Bänkade mig i soffan och tänkte att nu får jag en god stund...

...men det var lite väl mycket sting i glassen. Blev helt fel. Chokladdelen var god, men chilidelen gillade jag inte. Kombinationen söt/kall och kryddig/het blev helt enkelt inte godkänd av mig.

Så den glassen kommer inte hem till mig någon mer gång. Sen må den aztekiske kejsaren Quetzalcoatl ha druckit 100 koppar chilikryddad, flytande choklad om dagen...men inte jag! Kanske fungerar den här kombinationen bättre ifall det vore en varm chokladdryck kryddad med chili. Det vore nog godare.

Fler nyheter finns att skåda här. Har även lånat bilden därifrån.