Ugnsfalukorv

Mums!

Att testa nya, men ändå klassiska recept är spännande och ger en viss upplevelse, ja, för smaklökarna. Hittade ett recept på falukorv i ugn à la Per Morberg som även finns i boken "Morberg lagar husmanskost". Det är ett recept på falukorv i ugn med tomat och ost. Gjorde även potatismos till det och serverade med en sallad med morötter, lök och isbergssallad.

Du hittar ett recept på potatismos här och även ett annat recept på ugnsfalu här. Det är en billig och mättande rätt. Har även upplevt den på ett gästgiveri, som dagens lunch.

När vi ätit denna goda måltid, allt enligt Moberg, så kom vi fram till att den herren vet vad han gör! Håller med att det är viktigt att vara noga med ingredienserna - snåla inte med korven utan köp en som är bra. I boken finns klassiska recept som Biff a'la Lindström, Fiskgratäng, Pannbiff med lök och  Mandelpudding. Det är som om husmanskosten blivit en festmåltid, på ett enkelt och smakfullt sätt!

Cookies for Rookies!

I morse kom barnen in i sovrummet och sjöng för mig på min födelsedag som är idag. Till present av dom och maken fick jag en kokbok! Och en rolig sådan! Den fick mig att mysa, le och fnissa. Smaklökarna fick en längtan efter choklad och kakor!

Det är Anna Sörensen som har skapat boken och hittat recepten hemma hos sin mormor och hos sig själv. Kladdfaktorn är stor och det finns många fina recept i boken som till exempel chocolate chip cookies, kokostoppar, spetskaka och chokladmuffins! Sen finns det även bra tips på vad man ska ha för att kunna baka dessa mumsiga saker och vad man kan göra medan man väntar på kakan i ugnen. Allt från mjölkrig, diska och läsa Bibeln till arga leken, leka tjuv och polis....

Bara boken i sig gör en glad! Ska bli skoj att testa recepten!

PS: Tog kortet tidig morgon, därav lite "suddig". Barnens kort syns med. =)

En Rosie i köket?

Idag när jag rensade i rummen här på ovanvåningen inför julen så hittade jag en bok som jag bara var tvungen att ha då den kom ut 1994. Det är Rosie Daleys bok "I köket med Rosie, Oprah Winfreys favoritrecept". Satt ofta framför TV:n och följde Oprahs program då Rosie var med och lagade. Allt såg så gott ut och jag kunde nästa känna doften inne i vardagsrummet. Vem skulle inte vilja ha en Rosie i köket lagandes favoritrecepten!

Köpte boken på rea, för 69 kr. Idag kan man finna boken på antikvariat och liknande ställen för nästan samma pris.

I boken finns det recept på soppor, sallader, pasta, pizza och bröd, grönsaksrätter, efterrätter och även fyra stycken icke-friterade favoriter. Är du en som räknar kalorier och fettmängd, så finns även detta utskrivet vid varje recept.

Även om boken har många år på nacken, är jag glad att jag fann den. Tycker att recepten är tidlösa och det finns även utrymme för egna redigeringar ifall man nu vill ändra något i recepten till exempel kryddningen.

Unna dig boken!

I grytorna för freden

Att laga mat i hemmets lugna kök är en lätt match i jämförelse med att laga mat i ett tältkök mitt ute i en krigszon…även om köket hemma ibland kan se ut som en krigszon efter att man testat något nytt eller om det varit fler än bara en kock lagandes soppa på spik.

För ett år sen kom det ut en ny receptsamling, nämligen ”I grytorna för freden”. Författaren Per Lennartsson ville göra en bok om kockar i FN-tjänst och i denna bok finns det många goda recept blandade med personliga berättelser från livet i utlandstjänst. Maten bryter av det inrutade livet och kockarnas roll är viktigare än många kan tänka sig. Fordonen kan fungera och det kan finnas duktiga befäl, men fungerar inte maten så blir det inte en bra fredsbevarande styrka. Och kocken måste ha fantasi – för vad gör man ifall man plötsligt står där med 500 kg kyckling?

Så, vill du ha en bok med middagstips men även en bok som skildrar den svenska insatsen i fredsbevarande sammanhang, så är denna bok något för dig.

Grilla!

Att grilla hör sommaren till, om så en regnig dag. Minns när jag var liten hur pappa satt på en långpall med det som skulle grillas på ett stort fat med allehanda tillbehör - penslar, grillolja, korv, köttfärsbiffar och andra viktiga grillverktyg. De dagar som regnet föll hade han ett paraply i ena handen och vände på maten på grillen med den andra med en snitsighet som hette duga. Mamma stod i köket och kokade nypotatis och jag gjorde salladen och sprang emellan grillen och köket alternativt matplatsen ute vid solsken. Hunden vi hade flåsade efter i förhoppning om att jag skulle tappa en korv eller något annat gott.

Igår hittade jag en fin belöning i brevlådan. Det var en bok som heter "Grilla med Allt om Mat". Helt underbar att titta i med fina bilder och goda recept. Maken och jag har bestämt att vi ska testa ett recept på sidan 62, grillad entrecôte med nektarinsalsa och chèvrekräm. Eventuellt ska vi byta ut krämen till en vitlökssås, som finns på sidan 79. Det kan nog bli gott.

Och hur fick jag boken? Jo, fick för ett tag sen ett mail från Allt om mat som ville att jag - ifall det passade - tittade in på deras hemsida och återkom med lite tankar om den - bra och dåligt. Belöningen skulle bli en receptbok och sådant kan inte jag säga nej till. Och det var det värt. Är nöjd med min nya "älskling" inom receptböckernas värld.

Liten uppdatering.

Matmor har vare sig ätit ihjäl sig eller svultit. Hon har bara njutit av sommaren genom att läsa böcker. Och ett glädjerop slapp ur henne när maken kom hem med en bok som han fått som sommarpresent från jobbet.

En kokbok!

Det är Markus Aujalays bok "Med mycket grönt", med foton av Matilda Lindeblad. En underbar bok med vackra bilder som gör att det vattnas i munnen och man vill rusa till affären för att köpa fascinerande och nya grönsaker. Oftast håller jag mig till de vanliga grönsakerna, men kanske törs jag ta ett steg till nu när jag äger en sådan här "grön" bok? Recepten är, tycker jag, enkla och med lagom ingredienser och det finns även intressant läsning om grönsakerna som används i recepten. En kanonbok i sommarvärmen att njuta och inspireras av.

Har förresten gjort en uppdatering av två recept - fick plötsligt en aha-upplevelse och lånade makens digitala kamera i hans mobil. Vips, bilder på maten jag lagat! Den här gången har jag uppdaterat baconsås och köttbullar i löksås. Mer kommer senare.