Ugnsfalukorv

Mums!

Att testa nya, men ändå klassiska recept är spännande och ger en viss upplevelse, ja, för smaklökarna. Hittade ett recept på falukorv i ugn à la Per Morberg som även finns i boken "Morberg lagar husmanskost". Det är ett recept på falukorv i ugn med tomat och ost. Gjorde även potatismos till det och serverade med en sallad med morötter, lök och isbergssallad.

Du hittar ett recept på potatismos här och även ett annat recept på ugnsfalu här. Det är en billig och mättande rätt. Har även upplevt den på ett gästgiveri, som dagens lunch.

När vi ätit denna goda måltid, allt enligt Moberg, så kom vi fram till att den herren vet vad han gör! Håller med att det är viktigt att vara noga med ingredienserna - snåla inte med korven utan köp en som är bra. I boken finns klassiska recept som Biff a'la Lindström, Fiskgratäng, Pannbiff med lök och  Mandelpudding. Det är som om husmanskosten blivit en festmåltid, på ett enkelt och smakfullt sätt!

Till kryddhyllan

Här om dagen då jag var och handlade så hamnade jag vid kryddhyllan. Letade efter vitlökspulver och då såg jag Santa Marias kryddor.

Det fanns blandningar mellan wasabi & sesame, chili & lime, orange pepper, mango curry och cacao & chili. Stod där och funderade på vad dessa kryddor kan användas till. Kom fram till att det är nog ens fantasi som sätter stopp för kreativiteten i köket!

Läste lite på burkarna och den med Chili & Lime kan användas till fisk, kyckling, köttfärs och bulgur. Orange Pepper är som citronpeppar – gott till fågel, fisk och skaldjur. Cacao & Chili smakar säkerligen gott till efterrätten och såser. Wasabi & Sesam passar nog ypperligt till sushin eller någon annan fiskrätt med ris. Eller i salladen!

Kanske köper jag en kryddburk nästa gång.

Bild: Santa Maria

GI-kost

Att ha diabetes och att få ihop det med livets alla goda saker – om det så är mat eller nöjen – kan vara en utmaning. Kanske kommer det lite underlättning nu när det kommit fram information om att GI-kosten har en effekt som är positiv när det kommer till diabetiker. Enligt Cochrane-institutet har GI-kosten fördelen att vara mer effektivare än andra dieter när det kommer till viktminskning och sänkning av blodsocker. Synen på fett och kolhydrater håller på att ändras.

Själv undviker jag, så gott det går, maträtter som innehåller höga halter av långsamma kolhydrater eftersom jag vet att dessa kommer sakta men säkert ge högre socker längre in på dagen, under natten eller på morgonen, beroende på när man äter maträtten. Men det kan ju vara olika för olika personer hur man reagerar på maträtter och produkter. Snabba kolhydrater är för min del bra, ifall jag vill få upp sockret snabbt.

Ifall du är nyfiken på recept så finns det lite att surfa bland på Tasteline.

Husmorsknep!

Ja, inte visste jag att jag köpte lite myrr igår när jag kom hem med en flaska FUN light Darling Rhubarb. Men enligt en artikel i SvD så dödar outspädd FUN light myran på direkten. Då kan man i sitt stilla sinne fundera på vad jag har i kylen, egentligen.

Den ska vara ofarlig för människor, enligt Livsmedelsverket, så länge du inte dricker över 4 liter av saften om dagen.

Att saften skulle fungera som myrr upptäcktes av en privatperson som hällde en halv deciliter saft på myrorna på uteplatsen. Han hade hittat tipset på en amerikans blogg och testade. Och Anticimex använder inte saften för den är inte godkänd som bekämpningsmedel.

Troligen är det aspartamet som tar kol på myrorna.

"Vad gör han?"

En dag när vi var hos svärmor, så såg jag hur hon tittade på klockan och åt fort, fort, fort. Hon hade en tid att passa. Framför TV:n och ville gärna ha sällskap av mig. För hon skulle se på något som var väldigt bra och intressant.

Hon skulle se på "Vad blir det för mat?" på TV4. Jag satte mig i soffan och hon i gungstolen. Och nog var det ett sevärt program, med en efterhängsen fråga som hela tiden ville ploppa ut ur min mun:

"Vad gör han?"

Svetten rinner, håret hänger och han sniffar, klämmer och har sig. Med ett leende på läpparna satt jag och såg på hur han lagade mat och undrade varför hans döttrar inte svettades när de hjälpte honom medan han själv var genomsur.

Ja, kan bara säga att det var underhållning och lika intressant var det att läsa artikeln om honom på SvD.se.