Enkel plommonsylt

Mums!

Att göra finska julbakelser i formen av julstjärnor är roligt och de är även väldigt goda. Till dessa behöver du en mumsig plommonsylt. Här kommer ett recept och receptet till julbakelserna (joulutorttu) hittar du här.

Du behöver:

400 gram torkade plommon, utan kärnor
1 dl socker
2 dl äppeljuice eller vatten

Gör så här:

Lägg allt i en kastrull med tjock botten. Koka upp, sänk värmen och låt puttra under lock i ca 15 minuter tills plommonen blivit mjuka. Du kan ha i en vaniljstång, en kanelstång eller en stjärnanis som extra kryddning, men kom ihåg att ta ur dessa efter att det har kokat klart. Mixa sylten med hjälp av en stavmixer, en vanlig mixer eller mosa med hjälp av en visp tills det blir en len och smidig sylt. Du kan nu tillsätta, om du vill, en halv deciliter konjak, som smaksättare.

Använd sylten till bakelser, kex, fil, rostat....