Mjuk och julig pepparkaka

Har idag bakat en del, bland annat inför yngsta tjejens klass försäljning inför första advent. Gjorde en mjuk pepparkaka med nötter.

Du behöver:

100 gram smör
1 ½ dl gräddfil
2 ägg
2 dl socker
1½ tsk malen ingefära
1½ tsk malen nejlika
2 tsk malen kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
25 gram krossade hasselnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull, häll i gräddfilen, rör om och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smörblandningen i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna, nötterna och rör ner dem i smeten. Blanda försiktigt. Häll smeten i en smord och bröad bakform. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt svalna.