Långpannebärrutor!

Igår kväll blev det att baka! Äldsta dottern skulle ha med sig något till skolans loppis och vi hann inte leta efter något att sälja, så det blev att baka. Gjorde en dubbelsats av bärrutor i en långpanna. Det är ett enkelt recept och allt vispas ihop till en slät smet och in i ugnen.

Du behöver, för en enkel sats för en långpanna med mått 25*35:

4 ägg

3 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

400 gram mandelmassa

250 gram björnbär och hallon (eller andra bär, rabarber...lingon som min mamma tog)

125 gr smör el margarin

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Riv mandelmassan. Rör ner allt i äggsmeten. Blanda till en slät smet.

Bred ut smeten i en liten långpanna. Lägg på bären. Klicka (hyvla) kallt matfett och lägg ovanpå.

Grädda i 175 grader i den nedre delen av ugnen i 40-45 minuter.

Låt svalna och skär sedan i rutor.