Broccoligratäng

Enkelt och gott.

Du behöver:

750 gram fryst broccoli
Ostsås – antingen Kelda ostsås eller så kan du göra en själv:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl vatten från kokningen av broccolin
2 dl mjölk (standard)
1 dl riven ost
1 ägg
½ dl grädde
salt och svartpeppar

Gör så här:

Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt ½ tsk salt. Rensa broccolin. Skär loss buketter och dela de som är stora. Broccolistammen kan du putsa och hacka i bitar och koka den med. Koka broccolin i ca 5 minuter.

Gör ostsåsen. Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör ut det. Tillsätt mjölken och rör ut den lite i taget medan det tjocknar. Ta undan 2 dl av kokvattnet och tillsätt till ostsåsen. Låt stå och koka några minuter på medelvärme och rör då och då.

Häll av broccolin i ett durkslag. Lägg den avrunna broccolin i en gratängform. Sätt ugnen på 250 grader. Rör ner den rivna osten i såsen. Tillsätt något kryddmått salt och svartpeppar. Blanda grädde och ägg i ett glas eller bunke och rör ner det i såsen. Slå ostsåsen över broccolin i gratängformen.

Gratinera i övre delen av ugnen (250 grader) tills gratängen fått fin färg ca 5-10 minuter. Servera med kokt eller rökt skinka och bröd.