Potatislåda

Även om detta kan klassas som julmat, kan den även passa bra till en kötträtt, som till exempel potatisgratängen gör.

6 portioner

2 liter skalad potatis, gärna märket King Edward
8 dl mjölk
1/2 dl socker
1 tsk salt
1/2 dl vetemjöl

Skala potatisen, koka i 3 liters kastrull utan salt, tills potatisen är mjuk. Mosa potatisarna, tillsätt mjölk och vispa så det blir ett lättflytande mos. Tillsätt socker, salt och vetemjöl, rör om. Kyl av ordentligt. Häll upp i formar och sätt in i ugnen på 250. När potatislådan börjar koka, sänk temperaturen till 175. Låt sedan stå i ugnen c:a 2 timmar.
Klart att servera.

Bild: 2012 januari.